Af: Kenn Römer-Bruhn
Ja, der blev vildt stor forskel. Den fra drivhuset blev bedre og bedre, og udviklede sig over til det lidt rosinagtige præg. Der er nu kun et par flasker tilbage, og de bedømmes her når varmen melder...
View ArticleAf: Palle
Hej. Du skriver at du sætter gærdestav igang af en halv liter saft, hvilken? Saft fra blommerne i Gærspanden? Mvh Palle
View ArticleAf: Kenn Römer-Bruhn
Hej Palle – jeg laver en gærstarter af en halv liter blommesaft tilsat lidt sukker og en gær – fx Vinoferm ‘Killer’. – Kenn
View ArticleAf: Stig Jarl
Hej Kenn, Nu er det min tur til at spørge. Er netop opstartet “blomme-bryg” Hvis mit slutresultat bliver 10 liter blommesherry, med en alkohol pct. på 16 %, hvor meget finsprit skal jeg så tilsætte,...
View ArticleAf: Kenn Römer-Bruhn
Hej Stig – jeg forsøger at hjælpe, men må lige indskyde, at der er forskel på alkoholvolumen (som vi benytter i Danmark) og vægt efter alkohol (AWB), så regnestykket er ikke helt nøjagtigt. <ul>...
View ArticleAf: Niels Lindhard
Hej Kenn, Jeg er ved at lave en blommeportvin, mit første vineksperiment. Jeg er godt i gang og vil lige høre om du har noget erfaring at give, da især punkt 1, i min proces er meget tidskrævende og at...
View ArticleClik here to view.
Af: Kenn Römer-Bruhn
Hej Niels – det lyder herligt med din første vin I druevin har skinkontakten stor indflydelse – dels på tanniner og bitterstoffer og dels på farven. Så hvordan du ønsker din vin skal blive, må komme an...
View ArticleAf: Stig Jarl
Hej igen Kenn. Tak for dit svar d.15/9 vedr. mængden af finsprit, det er jo ved nærmere eftertanke… simpel matematik, mange tak! Nu trænger det næste spørgsmål sig på: Når min “blommebryg” er ved at...
View ArticleAf: Kenn Römer-Bruhn
Hej Stig – du har ret i, at det giver en mere fed og fyldig vin, så det var måske en god idé at forsøge sig med. Du kunne evt. dele din blommevin op i to – en der er frisk og en der så er mere fed. Det...
View ArticleAf: Børge Jørgensen
Hej Kenn Tak for en fin side. Jeg har med interesse læst din artikel om produktion og blomme vin og blommesherry.Vi har i år ganske usædvanlig mange blommer og vi ved næste ikke, hvad vi skal bruge dem...
View ArticleAf: Kenn Römer-Bruhn
Hej Børge – svarene finder du nede i kommentarerne og i indlægget, som jeg netop har opdateret 🙂 – Kenn
View ArticleAf: Børge Jørgensen
Mange tak Kenn Jeg er godt i gang med projektet med Victoriablommer, men jeg har haft et problem med gærmosten, som gærede ret voldsomt op allerede efter kort tid og jeg måtte dele den i to for at...
View ArticleAf: Hans Frost
Jeg tillader mig at stille et lille spørgsmål her midt i min bryggeproeces. For en uge siden satte jeg 2×25 liter blommer til stormgæring. Blommerne var meget søde og modne. De blev alle knust og...
View ArticleAf: Kenn Römer-Bruhn
Det lyder som om det fortsat gærer, så hav lidt tålmodighed 🙂 – Kenn
View ArticleAf: Kenn Römer-Bruhn
Hej Hans – du kan vente et par dage og se om der ikke skulle ske noget. Eller du kunne forsøge at ryste din ballon, så der kommer lidt ilt til. Måske vil gæren ikke mere, hvorfor du kan tilsætte...
View Article